ŠEF ZABRANIO PINCETE U SVOM RESTORANU: "Vraća se temeljnom gestu kuvanja"
JANIK Aleno, jedan od najvećih francuskih chefova, zabranio je pincete u kuhinjama svojih restorana.
Arne Trautmann / Panthermedia / Profimedia
Veliki znak zabrane istankut u kuhinji objavio je i na svom Instagram profilu.
- Pincete su zabranjene. Aleno Paris vraća se temeljnom kuvarskom gestu, dodiru ruke s hranom koja se stavlja na tanjur. - navodi se u saopštenju.
Precizno slaganje hrane na tanjir godinama je standard visoke kuhinje, a pincete su osnovni alat za minuciozni plejting i predstavljaju simbol preciznosti i veštine do te mere da ih neki šefovi ponosno nose zakačene na uniformama, prenosi Indeks.hr.
Alenova jela smatraju se najlepšim i najelegantnijim na svetu, međutim sada će izgledati kako ih može aranžirati kuvarova ruka i njegov instikt, kaže poznati šef i vlasnik restorana sa tri Mišelin zvezdice.
Njegova odluka izazvala je pravi haos na forumima kuvara usled večite debate na temu da li je pinceta zaista potrebna.
Povratak dodiru i inteligeniciji ruke, čistom osećaju, neophodan je kako bi gastronomija mogla da se zdravo razvija, kažu stručnjaci.
Mnogi slavni šefovi prokomentarisali su Alenovu zabranu.
"Pinceta je za kozmetičare ne za kuvare" i "Ponovo otkriti dodir znači vratiti tanjir u život" su samo neki od komentara, dok su neki izjavili da ovo prestavlja "samo simboličnu odluku".
Nakon opsesije za savršenstvom, već neko vreme raste trend organskog i "emotivnog" kuvanja, to jest, priprema jela inspirisana vrlo ličnim i intimnim iskustvima, te stučnjaci veruju da će se upotreba pinceta ponovo vratiti.
Preporučujemo
PAZITE SE KAD KUPUJETE MESO I MLEČNE PROIZVODE: Jedna stvar može skupo da vas košta
22. 02. 2025. u 20:49
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Drugi pišu
Tramp otvoreno zapretio Putinu: Spreman sam... Odmah stigla reakcija Kremlja!
08.09.2025. - 17:00
Pročitajte više
POŠTAR DONEO REŠENjE, ČOVEK UMRO 3 DANA PRE: Tragičan slučaj zbog hrvatske administracije - 105.000 ljudi čeka na dodatak, a imaju sve uslove
TRAGIČAN primer desio se u Koprivnici.
08. 09. 2025. u 19:02
KAKVA BAHATOST! Evo šta su Englezi odlučili pred polazak u Srbiju na megdan Piksijevim "orlovima" u borbi za Svetsko prvenstvo!
Fudbalska reprezentacija Engleske je pred svoj dolazak u Beograd na megdan "orlovima" selektora Dragana Stojkovića Piksija u kvalifikacijama za Svetsko prvenstvo donela jednu nesvakidašnju odluku.
08. 09. 2025. u 12:10
PORODILA SE MINISTARKA (46) Pokazala prvu sliku bebe: "U Narodnom frontu sam dobila najlepšu narukvicu - broj 4
"HVALA lekarima, babicama i medicinskom osoblju na pažnji, brizi, profesionalizmu i nezi koju ste nam pružili i učinili da bezbrižno dočekam jedan od najlepših trenutaka u životu. Deca nam se rađala!"
08. 09. 2025. u 17:04 >> 17:39
HAOS! Lamin Jamal "zarobljen" u Turskoj zbog sopstvene gluposti!
Najnovije vesti iz fudbala su - nesvakidašnje.
08. 09. 2025. u 16:03
KAŽU - NAJLEPŠA NA BALKANU: Rodila se u Slatini, a zavela 2 legende Holivuda - porede je sa Sofijom Loren (FOTO)
SVOJIM izgledom i harizmom ostavlja snažan utisak gde god da se pojavi.
08. 09. 2025. u 19:59
KOŠARKAŠKA TRANSFER BOMBA! Pala odluka ko menja Svetislava Pešića?!
Evropsko prvenstvo u košarci, Evrobasket 2025, nije proteklo kako se Srbija nadala, a posle eliminacije naših "orlova" već u osmini finala, sve je više žamora o tome da će selektor "orlova" Svetislav Pešić ustupiti to mesto nekome drugome.
08. 09. 2025. u 18:04 >> 18:05
SKANDAL U BRITANIJI, PORODICE U ŠOKU: Direktorka mrtvačnice gledala crtani film sa mrtvim bebama u svojoj kući
EJMI Apton (38), osnivačica udruženja Florrie’s Army u Lidsu u Engleskoj, našla se u centru velike afere nakon što su roditelji preminule dece otkrili da su tela njihovih beba držana u njenoj kući umesto u mrtvačnici.
27. 08. 2025. u 17:50
OVO JE DETALjAN SPISAK NAMIRNICA KOJIMA ĆE PASTI CENA: Nove ekonomske mere važne za građane
PRESEDNIK Srbije Aleksandar Vučić istakao je juče prilikom izlaganja o smanjenju marži na kućnu hemiju i prehrambene proizvode, a u okviru predstavljanja novih ekonomskih mera za građane, da sniženje koje će uslediti kao posledica ograničenja trgovačkih marži obuhvata 3000 proizvoda iz 23 grupe.
25. 08. 2025. u 13:15
"NEKAD TE MRZE, NEKAD TE VOLE..." Vratio se Mladen, Dea iznenadila objavom
MLADEN Mijatović, bivši dugogodišnji izabranik voditeljke Dee Đurđević, vratio se u Srbiju.
08. 09. 2025. u 11:17
Najnovije iz rubrike
PODLOŽNOST ILUZIJAMA I OBMANAMA Astro savet za utorak, 9. septembar: Aspekti Meseca donose češće promene raspoloženja
OD kako su Saturn i Neptun, 30. marta i 25. maja, posle 29, odnosno, 164 godine, ušli u znak Ovna, Mesec, jednom mesečno, pravi konjunkciju s tim planetama.
09. 09. 2025. u 07:00
DNEVNI HOROSKOP ZA UTORAK, 9. SEPTEMBAR: Blizanci se okreću važnom planu, Devica sumnja u partnera, Strelac dogovara isplativ posao
SAZNAJTE šta vas u utorak, 9. septembra, očekuje na poslu, u ljubavi, na zdravstvenom planu, u domu i porodici, kako ćete se slagati sa prijateljima...
08. 09. 2025. u 20:00
MUŠKARCU PRESAĐEN BUBREG GENETSKI MODIFIKOVANE SVINJE: "Zaista sam želeo da doprinesem nauci"
AMERIKANAC iz američke savezne države Nju Hempšir postao je najnoviji pacijent kojem je presađen eksperimentalni bubreg genetski modifikovane svinje, saopštili su lekari iz Opšte bolnice Masačusets.
08. 09. 2025. u 16:00
Ovo nikada ne plaćajte kešom - zbog te navike gubite novac
Mnogi veruju da plaćanje kešom pomaže da se potrošnja lakše kontroliše, ali stručnjaci upozoravaju: u nekim situacijama upravo keš vas nesvesno tera da trošite više. Lažan osećaj “čvrstog novca” može da postane zamka koja prazni vaš novčanik.
08. 09. 2025. u 10:13
ANĐELA SE UDALA ZA ROĐAKA, RODILA MU DETE: Rizikovala i zatvor, porodica ih odbacila, a završilo se tragedijom
PRIČA o Anđeli Piang i Majklu Liju nije samo priča o zabranjenoj ljubavi, već i o borbi protiv društvenih tabua, porodičnih osuda i zakona koji su mogli da ih pošalju u zatvor.
08. 09. 2025. u 09:51
Komentari (0)