ŠEF ZABRANIO PINCETE U SVOM RESTORANU: "Vraća se temeljnom gestu kuvanja"
JANIK Aleno, jedan od najvećih francuskih chefova, zabranio je pincete u kuhinjama svojih restorana.
Arne Trautmann / Panthermedia / Profimedia
Veliki znak zabrane istankut u kuhinji objavio je i na svom Instagram profilu.
- Pincete su zabranjene. Aleno Paris vraća se temeljnom kuvarskom gestu, dodiru ruke s hranom koja se stavlja na tanjur. - navodi se u saopštenju.
Precizno slaganje hrane na tanjir godinama je standard visoke kuhinje, a pincete su osnovni alat za minuciozni plejting i predstavljaju simbol preciznosti i veštine do te mere da ih neki šefovi ponosno nose zakačene na uniformama, prenosi Indeks.hr.
Alenova jela smatraju se najlepšim i najelegantnijim na svetu, međutim sada će izgledati kako ih može aranžirati kuvarova ruka i njegov instikt, kaže poznati šef i vlasnik restorana sa tri Mišelin zvezdice.
Njegova odluka izazvala je pravi haos na forumima kuvara usled večite debate na temu da li je pinceta zaista potrebna.
Povratak dodiru i inteligeniciji ruke, čistom osećaju, neophodan je kako bi gastronomija mogla da se zdravo razvija, kažu stručnjaci.
Mnogi slavni šefovi prokomentarisali su Alenovu zabranu.
"Pinceta je za kozmetičare ne za kuvare" i "Ponovo otkriti dodir znači vratiti tanjir u život" su samo neki od komentara, dok su neki izjavili da ovo prestavlja "samo simboličnu odluku".
Nakon opsesije za savršenstvom, već neko vreme raste trend organskog i "emotivnog" kuvanja, to jest, priprema jela inspirisana vrlo ličnim i intimnim iskustvima, te stučnjaci veruju da će se upotreba pinceta ponovo vratiti.
Preporučujemo
PAZITE SE KAD KUPUJETE MESO I MLEČNE PROIZVODE: Jedna stvar može skupo da vas košta
22. 02. 2025. u 20:49
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
LIGA ŠAMPIONA: Trijumfi Aston Vile i Dortmunda, ali PSŽ i Barselona idu u polufinale najelitnijeg evropskog takmičenja
Kompletirana su prva dva četvrtfinalna meča Lige šampiona.
15. 04. 2025. u 22:57
HIT SCENA U "POTERI": Kiks Princeze od znanja - Gagu Mirković pomešala sa ovim legendarnim glumcem
EPIZODA je bila posebna po tome što su u njoj učestvovale isključivo žene.
15. 04. 2025. u 09:40
POLICIJA ISTUKLA BLOKADERE KO VOLOVE U KUPUSU: Sprečen haos na fakultetu u Amsterdamu (VIDEO)
POLICIJA u civilu je žestoko istukla studente koji su pokušali da blokiraju fakultet u Amsterdamu.
15. 04. 2025. u 18:14
LUKAŠENKOVA POSETA RAZORENOM BEOGRADU '99: Tokom razgovora sa Miloševićem odjekivale NATO bombe (FOTO/VIDEO)
ČETRNAESTOG dana aprila 1999. godine u toku najžešćeg bombardovanja Savezne Republike Jugoslavije (SRJ) od strane NATO alijanse, predsednik Belorusije Aleksandar Lukašenko posetio je Beograd, a na aerodromu ga je lično dočekao predsednik SRJ Slobodan Milošević.
15. 04. 2025. u 10:49
Otac Predrag pred Veliki petak upozorava: "Ovo nije izraz vere, već obično sujeverje"
"AKO poštujemo običaje bez ikakvog smisla i saznanja o tome šta predstavljaju, onda nam je to na osudu."
15. 04. 2025. u 12:05
TRAMP OSTAO U ŠOKU: Evo šta je upravo uradio Džej Di Vens, potpredsednik SAD (VIDEO)
Džej Di Vens, potpredsednik Sjedinjenih Američkih Država, šokirao je SAD onim što se desilo u Beloj kući.
15. 04. 2025. u 12:54
DžEJ DI VENS UDARIO NA ZELENSKOG: To što on radi je apsurdno
U INTERVJUU za internet portal UnHerd , američki potpredsednik Džej Di Vens nazvao je napade ukrajinskog predsednika Volodimira Zelenskog na SAD „neproduktivnom retorikom“ i „apsurdnim“.
15. 04. 2025. u 10:27
MAKRON POSLE RUSKOG NAPADA: Hitno nam je potreban mir
RUSKI raketni napad na grad Sumi na severu Ukrajine naglašava hitnu potrebu za nametanjem primirja Rusiji, izjavio je danas predsednik Francuske Emanuel Makron.
13. 04. 2025. u 15:34
"SINA SMO SAHRANILI U NIKŠIĆU" Željko Samardžić o najvećoj životnoj tragediji: "To je bila tuga za sve nas"
PEVAČ progovorio o bolnoj temi.
15. 04. 2025. u 10:18
Najnovije iz rubrike
SUMORNA BUDUĆNOST: Okeani su nekad bili zeleni, u budućnosti će biti ljubičasti ili crveni
SKORO tri četvrtine naše planete prekrivaju okeani, pa iz svemira ona izgleda kao plavi kliker.
16. 04. 2025. u 00:33
PEDESET HILJADA DREVNIH KUĆA POD LUPOM NAUČNIKA: Veliko otkriće otvara veliku temu za čovečanstvo
ŽIVIMO u vremenima kada je jaz između bogatih i siromašnih dramatičan i nastavlja da se povećava. Ali nejednakost nije ništa novo, pa su naučnici rešili da je prouče tako što su izmerili i uporedili kuće na više od 1.000 nalazišta širom sveta i to iz poslednjih 10.000 godina.
16. 04. 2025. u 00:21
NIJE SVE ZA FRIŽIDER: Ovim namirnicama sobna temperatura više prija
VEĆINA nas bez razmišljanja skladišti hranu u frižideru, jer ne verujemo da to može imati negativan efekat - verujemo da se sigurno neće pokvariti, da će biti sveža i spremna za jelo.
16. 04. 2025. u 00:00
NAUČNICI OŽIVLJAVAJU ALGE STARE 7.000 GODINA: Bile su bez kiseonika i svetlosti
TIM istraživača iz Nemačke uspeo je da oživi ćelije algi koje su bile zakopane na dnu Baltičkog mora više od 7.000 godina, bez svetlosti i kiseonika.
15. 04. 2025. u 23:00
DNEVNI HOROSKOP ZA SREDU 16. APRIL: Devica da izbegne nepotrebne troškove, ili kredit, Vagu muči glavobolja, Škorpiji dan za ljubav
SAZNAJTE šta vam donosi povratak Merkura u znak Ovna i ulazak Meseca u Strelca, šta vas u sredu 16. aprila očekuje na poslu, u ljubavi, na zdravstvenom planu, u domu i porodici, odnosu sa prijateljima...
15. 04. 2025. u 20:30
Komentari (0)