ŠEF ZABRANIO PINCETE U SVOM RESTORANU: "Vraća se temeljnom gestu kuvanja"
JANIK Aleno, jedan od najvećih francuskih chefova, zabranio je pincete u kuhinjama svojih restorana.
Arne Trautmann / Panthermedia / Profimedia
Veliki znak zabrane istankut u kuhinji objavio je i na svom Instagram profilu.
- Pincete su zabranjene. Aleno Paris vraća se temeljnom kuvarskom gestu, dodiru ruke s hranom koja se stavlja na tanjur. - navodi se u saopštenju.
Precizno slaganje hrane na tanjir godinama je standard visoke kuhinje, a pincete su osnovni alat za minuciozni plejting i predstavljaju simbol preciznosti i veštine do te mere da ih neki šefovi ponosno nose zakačene na uniformama, prenosi Indeks.hr.
Alenova jela smatraju se najlepšim i najelegantnijim na svetu, međutim sada će izgledati kako ih može aranžirati kuvarova ruka i njegov instikt, kaže poznati šef i vlasnik restorana sa tri Mišelin zvezdice.
Njegova odluka izazvala je pravi haos na forumima kuvara usled večite debate na temu da li je pinceta zaista potrebna.
Povratak dodiru i inteligeniciji ruke, čistom osećaju, neophodan je kako bi gastronomija mogla da se zdravo razvija, kažu stručnjaci.
Mnogi slavni šefovi prokomentarisali su Alenovu zabranu.
"Pinceta je za kozmetičare ne za kuvare" i "Ponovo otkriti dodir znači vratiti tanjir u život" su samo neki od komentara, dok su neki izjavili da ovo prestavlja "samo simboličnu odluku".
Nakon opsesije za savršenstvom, već neko vreme raste trend organskog i "emotivnog" kuvanja, to jest, priprema jela inspirisana vrlo ličnim i intimnim iskustvima, te stučnjaci veruju da će se upotreba pinceta ponovo vratiti.
Preporučujemo
PAZITE SE KAD KUPUJETE MESO I MLEČNE PROIZVODE: Jedna stvar može skupo da vas košta
22. 02. 2025. u 20:49
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
PREMINUO LEGENDARNI BIBA STRUJA: Srpski fenomen umro u 69. godini - dva puta ušao u Ginisovu knjigu rekorda, a savladala ga ova bolest
SLAVIŠA Pajkić, poznatiji kao Biba Struja, preminuo je pre nekoliko dana, a uzrok smrti bio je karcinom mozga, javljaju domaći mediji.
31. 03. 2026. u 21:03
NOVE INFORMACIJE Otkriveno u kakvom je stanju Vedrana Rudan, oglasila se posle terapije: "Gde je moj kraj?"
BORBA sa rakom ostavila je razorne posledice na njen organizam.
31. 03. 2026. u 08:00
SABOTAŽA - MORNARI IZAZVALI HAOS? Nosač aviona u Splitu u užasnom stanju: "Dali bi život za SAD, a nemaju gde u toalet..."
AMERIČKI nosač aviona USS Džerald R. Ford, najveći i najskuplji ratni brod na svetu, našao se u centru pažnje poslednjih dana nakon iznenadnog odlaska sa Krita u Split, što je pokrenulo brojne teorije - od bezbednosnih razloga do mogućih problema unutar same posade, piše britanski Telegraf.
31. 03. 2026. u 17:55 >> 18:01
FOTKE U TOPLESU, "PUCALA" U KIM DžONG UNA: Atraktivna Ukrajinka postala počasni konzul - u Kijevu se podigla prašina, ljuti na vlast (FOTO)
BIVŠA manekenka, Viktorija Jakimova (37), Ukrajinka rođena u Odesi imenovana je za počasnog konzula Ukrajine u Dominikanskoj Republici, što je izazvalo žestoke reakcije i kritike u ukrajinskoj javnosti.
31. 03. 2026. u 16:06
OD VEČERAS PRESTAJE EMITOVANjE "PINK" TELEVIZIJE Mitrović se hitno oglasio: "Poštovani građani, prekidamo saradnju!"
ŽELjKO Mitrović prekida saradnju sa BH Telekomom, tako da oni više neće biti zaduženi za emitovanje Pinkovih kanala na teritoriji Bosne i Hercegovine.
31. 03. 2026. u 14:18
"Padaju bombe, bombarduju Jugoslaviju, a Arkan me zove da radimo posao - 6 meseci SVE PLAĆENO"
"JA SE sećam Cece kada sam bio na ilidžanskom festivalu. Ona je već sa 14 godina počela da peva, ali ovo je bio njen prvi veći javni nastup. Baš je dobro pevala, kao i danas."
31. 03. 2026. u 09:24
VUČIĆ RASTURIO MILANOVIĆA! Predsednik Srbije ga razmontirao u paramparčad
PREDSEDNIK Srbije Aleksandar Vučić izjavio je danas da podržava odluku predsednika Hrvatske Zorana Milanovića da otkaže skup Brdo Brioni u maju jer mu, kako je istakao, tamo nije mesto, kao i da mu je mnogo važnije da ode i položi cvet u Jasenovcu.
30. 03. 2026. u 18:31 >> 18:44
PROVOCIRALI NA GODIŠNjICU NATO AGRESIJE: Uhapšena četvorica Albanaca u Srbiji, pogledajte snimke (VIDEO)
PRIPADNICI Ministarstva unutrašnjih poslova, Uprave kriminalističke policije uhapsili su na teritoriji Republike Srbije A. S. (1989), E. V. (1984), E. G. (1978) i A. C. (2005) državljane Republike Albanije zbog postojanja osnova sumnje da su izvršili krivično delo izazivanje nacionalne, rasne i verske mržnje i netrpeljivosti.
24. 03. 2026. u 20:17
VILIJAM MONTGOMERI: "Kad smo bombardovali Srbiju, nismo imali dozvolu za prelet preko Hrvatske - Tuđman nije znao! Podela KiM jedini izlaz"
NEDAVNO je obeležena 27. godišnjica od početka NATO agresije na Saveznu Republiku Jugoslaviju.
30. 03. 2026. u 20:11
Najnovije iz rubrike
SUŠITE VEŠ NAPOLJU? Stručnjaci otkrili šta nikako ne treba da radite
SUŠENjE veša na otvorenom mnogima je prvi izbor kada vremenski uslovi to dozvoljavaju - ekonomično je, praktično i ostavlja odeću svežom. Ipak, stručnjaci upozoravaju da jedna uobičajena navika može napraviti više štete nego koristi.
31. 03. 2026. u 23:12
KOLIKA JE CENA SREĆE: Uzvišeni cilj koji nije lišen patnje
Sreća je smisao i svrha života. Ona nije trenutni osećaj zadovoljstva, već krajnji cilj ljudskog postojanja, reči su grčkog filozofa Aristotela. Pesnik i diplomata Jovan Dučić govorio je da "ko misli da je srećan, on je zaista srećan", dok je dalaj- lama smatrao da "sreću određuje stanje duha, a ne događaji". Bilo kako bilo, potraga za njom nikad ne prestaje.
31. 03. 2026. u 22:45
DNEVNI HOROSKOP ZA SREDU, 1. APRIL: Bik preispituje neke odnose, Rak ima probleme sa ženama, Škorpiju očekuje susret sa bivšim partnerom
SAZNAJTE šta vas u sredu, 1. aprila, očekuje na poslu, u ljubavi, na zdravstvenom planu, u domu i porodici, kako ćete se slagati sa prijateljima...
31. 03. 2026. u 20:00
ISKRENOST IM NIJE VRLINA: Ova tri horoskopska znaka poznata su po dvoličnosti
PREMA astrologiji, tri horoskopska znaka posebno se izdvajaju po sklonosti dvoličnosti i sposobnosti da u trenutku pokažu potpuno drugo lice.
31. 03. 2026. u 17:21
EVO KAKVI SU SA EMOCIJAMA: Ko je od horoskopskih znakova empatičan, a ko ima srce od kamena?
ASTROLOGIJA sugeriše da su neki horoskopski znaci prirodno skloniji da osećaju tuđu bol i radost intenzivnije od drugih.
31. 03. 2026. u 16:32
Komentari (0)