ŠEF ZABRANIO PINCETE U SVOM RESTORANU: "Vraća se temeljnom gestu kuvanja"
JANIK Aleno, jedan od najvećih francuskih chefova, zabranio je pincete u kuhinjama svojih restorana.
Arne Trautmann / Panthermedia / Profimedia
Veliki znak zabrane istankut u kuhinji objavio je i na svom Instagram profilu.
- Pincete su zabranjene. Aleno Paris vraća se temeljnom kuvarskom gestu, dodiru ruke s hranom koja se stavlja na tanjur. - navodi se u saopštenju.
Precizno slaganje hrane na tanjir godinama je standard visoke kuhinje, a pincete su osnovni alat za minuciozni plejting i predstavljaju simbol preciznosti i veštine do te mere da ih neki šefovi ponosno nose zakačene na uniformama, prenosi Indeks.hr.
Alenova jela smatraju se najlepšim i najelegantnijim na svetu, međutim sada će izgledati kako ih može aranžirati kuvarova ruka i njegov instikt, kaže poznati šef i vlasnik restorana sa tri Mišelin zvezdice.
Njegova odluka izazvala je pravi haos na forumima kuvara usled večite debate na temu da li je pinceta zaista potrebna.
Povratak dodiru i inteligeniciji ruke, čistom osećaju, neophodan je kako bi gastronomija mogla da se zdravo razvija, kažu stručnjaci.
Mnogi slavni šefovi prokomentarisali su Alenovu zabranu.
"Pinceta je za kozmetičare ne za kuvare" i "Ponovo otkriti dodir znači vratiti tanjir u život" su samo neki od komentara, dok su neki izjavili da ovo prestavlja "samo simboličnu odluku".
Nakon opsesije za savršenstvom, već neko vreme raste trend organskog i "emotivnog" kuvanja, to jest, priprema jela inspirisana vrlo ličnim i intimnim iskustvima, te stučnjaci veruju da će se upotreba pinceta ponovo vratiti.
Preporučujemo
PAZITE SE KAD KUPUJETE MESO I MLEČNE PROIZVODE: Jedna stvar može skupo da vas košta
22. 02. 2025. u 20:49
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
"JADRANSKI TITANIK" Stradalo 130 ljudi, brod upao u minsko polje i potonuo pre 111 godina - danas je atrakcija za ronioce (VIDEO)
NEKADA najlepši parobrod austrijske kompanije Österreichischer Lloyd - elegantan, brz i luksuzan - leži već 111 godina na dnu Jadranskog mora, nekih 13 kilometara od Briona, a gotovo naspram Rovinja.
24. 07. 2025. u 20:14
SLAVNI HOLIVUDSKI GLUMAC POSTAO PRAVOSLAVAC: Napisao pesmu o Kosmetu, odrekao se subotara "Adventisti 7. dana"
VEĆ sa 11 godina prvi put je stao pred kamere, u nekad veoma popularnoj seriji "Opšta bolnica". Svetsku slavu, dobre kritike i nagrade doneo mu je "Nešvil", a pojavljivao se i u bioskopskim hitovima sa Mišel Fajfer, Kilijanom Marfijem, Robinom Vilijamsom, Paćinom... Džonatan Džekson je uspešan glumac, muzičar, pisac, koji je 2012. godine odlučio da postane pravoslavac, a snimio je i priču i o srpskim svetinjama na Kosmetu.
24. 07. 2025. u 10:06 >> 17:09
"JAVI SE AKO ŽELIŠ DA TI NAPRAVIM JOŠ JEDNU ĆERKU" Bivši poslao javnu poruku Mariji Mikić
MARIJA Mikić još uvek nije reagovala na komentar bivšeg supruga.
24. 07. 2025. u 21:48
MNOGO MISTERIJA: Šta gradi Zakerberg i to na mestu gde je GROBLjE? "Rođaci su mi tu sahranjeni, proširio se na 2.300 ha, uložio 300 miliona $"
MARK Zakerberg, osnivač Mete, sve više širi svoju tajanstvenu imovinu na Havajima.
24. 07. 2025. u 21:04
"DELIJE" NE MOGU DA DOĐU SEBI! Vanredno saopštenje navijača Crvene zvezde posle onog što se desilo na Marakani (VIDEO)
Fudbalski klub Crvena zvezda predstavio je novo pojačanje - Marko Arnautović izašao je pred novinare, a jedno pitanje emotivno je pogodilo novog fudbalera crveno-belih. Ticalo se Siniše Mihajlovića, a reakcija je bila takva - da su zbog toga morale da se oglase i "delije", najvatreniji navijači kluba s Marakane.
24. 07. 2025. u 17:15
NI DžUDO NI HOKEJ: Ovo je bila omiljena aktivnost mladog Vladimira Putina - ruski lider otkrio šta ga je interesovalo dok je odrastao (FOTO)
VLADIMIRU Putinu standardne igre i sportovi u detinjstvu nisu bili zanimljivi - njegova interesovanja bila su mnogo neobičnija od interesovanja i zanimacija njegovih vršnjaka.
24. 07. 2025. u 12:57
PORODICE U ŠOKU NAKON ŠTO SU OTVORILE KOVČEGE SA TELIMA: Nove bizarnosti nakon pada aviona u Indiji
SIN žene koja je poginula u padu aviona kompanije Air India izjavio je za Bi-Bi-Si da su u kovčegu s telom njegove majke pronađeni i „drugi ostaci“.
23. 07. 2025. u 16:49
EKSKLUZIVNI SNIMCI HAPŠENjA ŠIPTARSKOG TERORISTE: Ovako je pao bivši pripadnik OVK u Svilajncu, evo za šta se sumnjiči (VIDEO)
ŠIPTARSKI terorista i bivši istaknuti pripadnik terorističke OVK Halili Lulzin, uhapšen je danas u Svilajncu, u zajedničkoj akciji Bezbednosno-informativne agencije, Službe za otkrivanje ratnih zločina UKP MUP-a Republike Srbije, a u saradnji sa Tužilaštvom za ratne zločine.
22. 07. 2025. u 20:54
VELIKE DEVOJKE: Federerove ćerke više nisu male - lepe bliznakinje, vidite na koga liče (FOTO)
PORED njih dve, Rodžer Federer je otac dvojice dečaka - Lea i Lenija.
22. 07. 2025. u 17:19
Najnovije iz rubrike
SEM ALTMAN OTKRIO: Ovo su 3 najgora moguća scenarija za razvoj veštačke inteligencije
IZVRŠNI direktor kompanije OpenAI - jedne od vodećih svetskih kompanija za razvoj veštačke inteligencije - Sem Altman, otkrio je šta ga najviše brine o razvoju AI tehnologije u budućnosti.
25. 07. 2025. u 01:33
ULJE GUŠTERA I TRIK PROTIV MIGRENE: Neobični medicinski lekovi iz srednjeg veka
SREDNjOVEKOVNI čovek je sigurno imao velike izazove tokom života, ali ono što je zanimljivo jeste da je bio otvoren prema nauci, posebno prema zdravstvenim znanjima. Prilikom pripreme lekova često se crpela mudrost prirode, ali se ponekad koristio i po koji neobičan sastojak koji ovom dobu daje dozu mističnosti.
25. 07. 2025. u 00:33
ŠTA KAŽU ISTRAŽIVANJA: Četvorodnevna radna nedelja ima velike prednosti, ali i neke mane
NEMA mnogo sumnje da je konkurencija za dobra radna mesta i za zadržavanje trenutnog posla velika.
24. 07. 2025. u 23:45
VELIKO NAUČNO OTKRIĆE: Šta je pre 700 miliona godina pretvorilo Zemlju u snežnu grudvu
TEŠKO je poverovati, ali pre oko 700 miliona godina planeta se potpuno zaledila i pretvorila u grudvu snega i leda, sa vrlo malo ili nimalo tečnih okeana i jezera izloženih atmosferi – čak ni u tropskim krajevima.
24. 07. 2025. u 23:00
"JADRANSKI TITANIK" Stradalo 130 ljudi, brod upao u minsko polje i potonuo pre 111 godina - danas je atrakcija za ronioce (VIDEO)
NEKADA najlepši parobrod austrijske kompanije Österreichischer Lloyd - elegantan, brz i luksuzan - leži već 111 godina na dnu Jadranskog mora, nekih 13 kilometara od Briona, a gotovo naspram Rovinja.
24. 07. 2025. u 20:14
Komentari (0)