Panorama

KOLIKO ČESTO KORISTITE PEK PAPIR? Potencijalno opasni po zdravlje, a ovo su alternative

Jovana Švedić

17. 05. 2025. u 13:03

PEK papir, poznat i kao papir za pečenje, neizostavan je u mnogim kuhinjama zbog svoje otpornosti na toplotu i nelepljivosti.

КОЛИКО ЧЕСТО КОРИСТИТЕ ПЕК ПАПИР? Потенцијално опасни по здравље, а ово су алтернативе

Unsplash

Globalna industrija pek papira vredi preko 960 miliona dolara, što ukazuje na njegovu široku upotrebu. Međutim, da li ste se ikada zapitali koliko je zaista bezbedan?

Od čega je napravljen pek papir?

Pek papir prolazi kroz poseban proces koji mu daje otpornost na mast, vlagu i toplotu. Najčešće je premazan silikonom, što poboljšava i njegova nelepljiva svojstva.

Zašto treba biti oprezan s pek papirom?

Iako olakšava pripremu hrane, pek papir može predstavljati određene zdravstvene rizike.

Problem sa izbeljivanjem

Mnogi proizvođači koriste proces izbeljivanja pri proizvodnji pek papira, što može dovesti do prisustva dioksina – toksične supstance koja se oslobađa pri visokim temperaturama.

Naučne studije povezuju dioksin s poremećajima u razvoju i reprodukciji. Jednom kada se unese u organizam, može se skladištiti u masnom tkivu i ostati tamo čak 7 do 11 godina.

Rizik od silikonskog premaza

Silikonski premaz, iako otporan na toplotu, takođe može biti potencijalno štetan po zdravlje.

Uticaj silikona na zdravlje: Silikonski proizvodi imaju u sebi kao bitan sastojak silicijum-dioksid. Kada se silikoni zagreju, naročito u kontaktu s uljima, mogu oslobađati određene hemikalije.

Američka uprava za hranu i lekove (FDA) je još 1979. godine označila silicijum-dioksid kao bezbedan za kontakt s hranom, ali kasnije studije nisu sprovedene kako bi se procenilo da li sam silikon može ispuštati hemikalije u hranu.

Siloksani kao potencijalni rizik: Studije su pokazale da siloksani iz silikonskih flašica za bebe i posuđa mogu preći u hranu. Oni su povezani s rizikom od raka i hormonskih poremećaja.

Zdravije alternative

Ako želite sigurnije opcije za pripremu hrane, razmislite o sledećim alternativama:

  • Nerđajući čelik – dugotrajan, bezbedan i nereaktivan materijal, odličan za pečenje.
  • Keramički sudovi – ravnomerno raspoređuju toplotu i mogu se koristiti i za serviranje.
  • Staklene posude – omogućavaju vizuelnu kontrolu hrane dok se peče i lako se održavaju.
  • Silikonske podloge bez štetnih jedinjenja – za višekratnu upotrebu, izdržljive na visokim temperaturama i ekološki prihvatljive.
  • Bakreno posuđe – brzo i ravnomerno zagrevanje, idealno za pečenje.

Ako volite roštiljanje, kedrove obloge su odlična zamena za pek papir – dodaju bogatu dimljenu aromu bez rizika od potencijalno štetnih hemijskih supstanci.

Pravilnim izborom do zdravlja

Iako pek papir može biti praktičan, važno je razumeti potencijalne rizike njegovog korišćenja. Proces izbeljivanja i silikonski premaz mogu dovesti do oslobađanja štetnih supstanci u hranu.

Odabirom alternativnih materijala, kao što su nerđajući čelik, staklo ili netoksične silikonske podloge, možete stvoriti sigurnije i zdravije okruženje u kuhinji.

Naše svakodnevne navike u kuhinji imaju ogroman uticaj na zdravlje – zato birajmo mudro.

(Pink)

Preporučujemo

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

Novosti Google News
Tagovi
pogledaj sve

Drugi pišu

Pročitajte više

Komentari (0)

Ostavi komentar

Najnovije iz rubrike

Politika
Tenis
Fudbal
KRISTIJAN BEJL OŽENIO SRPKINJU: Zbog nje promenio veru, fizički se sukobio sa majkom i sestrom

KRISTIJAN BEJL OŽENIO SRPKINjU: Zbog nje promenio veru, fizički se sukobio sa majkom i sestrom