KAKO SE KUVA TESTENINA: Naučinici kažu da godinama pogrešno to radimo
NAUČNICI su otkrili da većina ljudi pogrešno kuva testeninu jer dodaje premalo soli. Saznajte tačnu količinu soli koja daje savršeno kuvane špagete i sprečava njihovo raspadanje.
Foto Shutterstock
Ako ste mislili da znate kako se kuva testenina, naučnici tvrde da ste — sve vreme grešili! Novo istraživanje pokazuje da većina ljudi dodaje premalo soli u vodu, i upravo tu leži tajna savršeno kuvanih špageta.
Prema studiji koju prenosi Daily Mail, idealna količina soli iznosi 7 grama po litru vode, što odgovara otprilike jednoj i četvrt kašičici. Takva količina ne utiče samo na ukus, već i na strukturu testenine — sprečava da se špageti raspadnu tokom kuvanja i zadrže onu savršenu “al dente” teksturu.
- Otkrili smo da so ne samo da poboljšava ukus testenine, već i snažnoutiče na njenu mikrostrukturu, čineći iskustvo obedovanja prijatnijim. Optimalna količina soli je 7 grama po litru vode, a ako kuvate veću količinu testenine, potrebno je i više vode - objašnjava dr Andrea Skoti, predavačica fizičke hemije na Univerzitetu Lund za Dejli Mejl.
Istraživači su takođe otkrili da je idealno vreme kuvanja deset minuta — tada je testenina savršeno kuvana: ni premekana, ni pretvrda.
Studija objavljena u časopisu Food Hydrocolloids ističe i važnost glutena, koji u običnim špagetima deluje kao zaštitna mreža koja čuva skrob i sprečava da se testenina pretvori u lepljivu masu.
(Kurir)
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
POSLE SAŠINE SMRTI - NEOPISIVA SREĆA Suzana postaje baka: "Život nas uči koliko su tuga i radost blizu i koliko je važno čuvati ljubav"
SUZANA Jovanović uskoro će postati baba, a sada se prvi put oglasila povodom radosnih vesti da njen sin Danijel i snajka Aleksandra čekaju bebu.
07. 11. 2025. u 16:22 >> 16:22
SRAMOTNO - SKANDAL NA MIS UNIVERZUMU 2025: Misica tzv. Kosova PROVOCIRA - pokazala "dvoglavog orla" (VIDEO)
PREDSTAVNICA lažne države Kosovo na Mis Univerzum, Dorea Šala pokazala je simbol "velike Albanije".
07. 11. 2025. u 13:21
NAKON ŠTO JE "ISPIPAO" PREDSEDNICU DRŽAVE I KRENUO DA JE LjUBI: Posle incidenta - persona non grata
KONGRES Perua je proglasio meksičku predsednicu Klaudiju Šejnbaum "personom non grata" nakon što je Meksiko dodelio azil bivšoj peruanskoj premijerki Betsi Čavez, što su peruanske vlasti okarakterisale kao ponovljeno mešanje u unutrašnje poslove Perua.
07. 11. 2025. u 16:52
PRVA PEVAČICA MAGAZINA: Bila je misica, pa se oprobala i kao pevačica, a onda nestala bez objašnjenja
MAJDA Šoletić bila je prva pevačica grupe Magazin, ali je otišla iz benda pre nego što je grupa doživela slavu.
07. 11. 2025. u 13:03
VLAHOVIĆ I KOSTIĆ SPAŠAVAJU JUVENTUS: Spaleti veruje Srbima - naš dvojac startuje u derbiju de la Mole
JUVENTUS dočekuje gradskog rivala Torino u prvom Derbiju dela Mole ove sezone, dok gosti žele da okončaju dugogodišnje "iživljavanje" bjankonera nad njima.
08. 11. 2025. u 10:13
KO JE BIVŠI MUŽ MARIJE KARAN? Holivudski producent, imaju sina - plaća paprenu alimentaciju, nakon razvoda glumici kupio penthaus (FOTO)
DA SU i nakon bračnog rastanka ostali u dobrim odnosima, Marija nekada pokazuje na društvenim mrežama.
08. 11. 2025. u 14:38
MINISTARSTVO SPOLjNIH POSLOVA: Iznenađeni smo komentarima Zaharove na račun Srbije i predsednika Vučića
DRŽAVNA sekretarka u Ministarstvu spoljnih poslova (MSP) Republike Srbije Nevena Jovanović oglasila se na društvenoj mreži "X" povodom komentara portparola Ministarstva spoljnih poslova Rusije Marije Zaharove na račun Srbije i predsednika Republike Aleksandra Vučića, istakavši da oni kao MSP izražavaju iznenađenje povodom istih.
07. 11. 2025. u 14:04
SAD IZDALE GENERALNU DOZVOLU DO APRILA: Odlažu se sankcije ruskoj naftnoj kompaniji
SJEDINjENE Američke Države su danas izdale tzv. "generalnu dozvolu" kojom se privremeno odlažu sankcije Rosnjeftu u Nemačkoj do 29. aprila 2026. godine, objavilo je američko ministarstvo finansija.
29. 10. 2025. u 16:17
"LEČIĆ I JA SMO SE PIPALI I LjUPKALI!" Pevačica o glumcu: "Predivno stvorenje, savršen ljubavnik, ježim se dok pričam o njemu"
Atina Ferari otkrila je detalje odnosa sa glumcem Branislavom Lečićem.
08. 11. 2025. u 11:06
Najnovije iz rubrike
PROVALNIK OPLJAČKAO STAN, PA ZASPAO U NJEMU: Vlasnica ga pronašla kada se vratila s posla
ZAMISLITE da ste se vratili s posla, spremni ste da se raskomotite u svojoj kući, pa onda ugledate nepoznatog muškarca koji mirno spava u vašem domu.
08. 11. 2025. u 17:11
STARO ZABORAVLJENO SRPSKO IME: Nosi jaku simboliku i prelepo značenje
JEDNO staro, zaboravljeno muško ime poslednjih godina je sve popularnije, a ima i predivno značenje.
08. 11. 2025. u 17:00
ZA TRI ZNAKA NOVEMBAR ĆE BITI NAJBOLJI MESEC CELE 2025: Sve najbolje stiže ka vama, uživaćete u izobilju
POSTOJE periodi u godini koji deluju kao da nas guraju napred, čak i kad smo bili zaglavljeni mesecima. Novembar 2025. je upravo takav. Posle dužeg razdoblja neizvesnosti, odlaganja i unutrašnjeg preispitivanja, energija se menja. Lagano ali jasno. Kao da se slože posao, odnosi, planovi i ono što čovek oseća u stomaku.
08. 11. 2025. u 16:39
ZAŠTO SU MUŠKARCI VIŠI OD ŽENA? Nauka dala odgovor
GOTOVO bez izuzetka, muškarci su viši od žena i ta razlika u visini vekovima je bila čest predmet istraživanja u naučnim krugovima, a nedavno su stručnjaci otkrili šta zaista stoji iza ove pojave.
08. 11. 2025. u 16:00
6 ZAČINA ZA SVE KOJI ŽELE DA SMRŠAJU: Efikasno ubrzavaju metabolizam
STRUČNjACI za ishranu i dijetetičari nas odavno uveravaju da je za efikasno mršavljenje neophodna drugačija ishrana.
08. 11. 2025. u 14:30
Komentari (0)