NAJLEPŠE JELO KOJE MOŽETE PROBATI: Turski gulaš, osvaja svakog već pri prvom zalogaju

Kombinovanjem raznog povrća, začina i mesa dobija se poseban ukusu koji se ne zaboravlja! A jedno pravilo je najvažnije - polako se krčka.

Foto: Jutjub/Printskrin/Pametni Recepti

Sastojci:

• 500 g junetine (ili jagnjetine), isečene na kocke
• 2 glavice crnog luka, sitno seckane
• 3 čena belog luka, usitnjena
• 2 velike paprike (crvene ili zelene), isečene na trakice
• 2 velike šargarepe, isečene na kolutove
• 3 paradajza, oljuštena i iseckana (možete koristiti i konzervu seckanog paradajza)
• 2 krompira, isečena na kocke
• 2 kašike paradajz pirea
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašika mlevene paprike
• 1 kašičica kima
• 1 kašičica mlevenog korijandera
• 1 kašičica bibera
• So po ukusu
• 500 ml supe od govedine ili povrća (ili voda)
• Sveži peršun, sitno seckan (za dekoraciju)

Priprema:

Na srednjoj temperaturi zagrejte maslinovo ulje u velikoj šerpi ili tiganju sa debljim dnom. Dodajte kockice mesa i pržite ih sa svih strana dok ne postanu zlatno braon (oko 5-7 minuta). Kada je meso lepo zapečeno, izvadite ga i ostavite sa strane.

U istu šerpu dodajte iseckani crni luk i pržite ga dok ne postane proziran i mekan (oko 4-5 minuta). Dodajte beli luk i pržite još minut, dok ne oslobodi aromu. Zatim dodajte papriku i šargarepu, pa sve zajedno pržite oko 5 minuta, dok povrće ne omekša. Umešajte paradajz pire, mlevenu papriku, kim, korijander i biber. Promešajte sve i pržite još 1-2 minuta da se začini sjedine sa povrćem. Dodajte seckani paradajz i promešajte. Vratite meso u šerpu, dodajte krompir i sve dobro promešajte. Sipajte supu (ili vodu) i pustite da proključa. Kada gulaš proključa, smanjite temperaturu, poklopite šerpu i ostavite da se lagano krčka na niskoj temperaturi oko 1,5 do 2 sata. Povremeno promešajte, a ako je potrebno, dodajte još malo tečnosti. Gulaš je gotov kada meso postane mekano i svi ukusi se sjedine. Kada je gulaš gotov, pospite ga sveže seckanim peršunom. Poslužite ga uz pirinač, turski hleb ili pire krompir.

Napomena:

Možete dodati i druge vrste povrća kao što su tikvice, patlidžan ili boranija, u zavisnosti od sezone. Ovo jelo može se pripremati i u rerni, na niskoj temperaturi (oko 160°S) tokom 2-3 sata, kako bi svi sastojci polako omekšali i razvili bogat ukus.

(still)

BONUS SADRŽAJ

Predstavljamo vam riznicu podataka koji ne govore samo o sastavu jela, već i o jednom načinu života kada se imalo vremena za dugu pripremu jela i kada je cela porodica sedela za stolom. Učinite korak ka očuvanju domaće kulinarske tradicije od zaborava i poručite ovu zaista vrednu knjigu na linku: Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje.

Turska kuhinja je ostavila neizbrisiv trag na kuhinju balkanskih naroda. U ovoj knjizi ćete pronaći vekovima stare recepte koji su pažljivo odabrani kako biste vašu kuhinju podigli na zavidan nivo. Poručite na ovom linku i krenite putem večnih ukusa koje svi obožavaju: TURSKA KUHINjA sa vekovnim receptima.

Ova knjiga nije samo običan kuvar, već i neverovatna priča o Italiji, njenoj istoriji, običajima i kulturi. Otkrijte najveća dostignuća italijanske kulinarske umetnosti na jedinstvenom putovanju Apeninskim poluostrvom u društvu kuvara Akademije Barila. Poručite na linku: Italijanska kuhinja: recepti s potpisom starih majstora.

JEREMY PANG, osnovao je 2009. školu woka, jedinu azijsku školu u središtu Londona. Jedinstven dar da svoje znanje prenese polaznicima na pristupačan i zanimljiv način ubrzo mu je doneo priznanje autoriteta u svijetu kineske kuhinje. Za ovu knjigu kažu da je remek-delo, poručite je još danas: Kineska kuhinja - izvorni kineski recepti.

Preporučujemo

Torte i kolači

0 9

NAJBRŽI RECEPT ZA PAPRIKE IZ TEGLE: Spremite pikantnu zimnicu za manje od sata (VIDEO)

29. 10. 2024. u 08:00

Torte i kolači

0 22

PUSLICA TORTA SA ČOKOLADOM I MALINAMA: Kora koja krcka u ustima u kombinaciji sa šlagom i jagodama - fantazija ukusa (VIDEO)

28. 10. 2024. u 16:00

Pošalji recept

0 25

SOK OD CVEKLE, ŠARGAREPE I NARA: Riznica vitamina i minerala za ceo organizam (VIDEO)

29. 10. 2024. u 07:00

Salate i čorbe

0 46

KREM ČORBA, ZASITNA KAO CEO OBROK: Potaž sa piletinom i njokama, punog ukusa, jak i izdašan

28. 10. 2024. u 13:28

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije