PUFNASTI KOLAČ SA MAKOM: Hrskava podloga, mirisni mak i kremasti fil!

NEŽAN kao oblak, bogat i slojevit, a ipak savršeno izbalansiran – ovaj kolač je pravi mali praznik za sva čula. od sira spajaju se u kolač koji uvek ostavlja utisak.

FOTO: Novosti

Sastojci:

(pleh približno 24 × 24 cm)

Prhko testo

• 300 gr glatkog brašna
• 150 gr hladnog putera
• 100 gr šećera
• 1 jaje
• 1 kašičica praška za pecivo

Fil od maka

• 300 gr mlevenog maka
• 2 jajeta
• 100 gr šećera
• 50 gr putera
• 150 ml mleka
• 1 kašika meda
• aroma vanile ili badema

Fil od sira

• 1 kg mladog sira (iz kante ili dva puta mlevenog)
• 3 jajeta
• 150 gr šećera
• 1 puding od vanile (bez šećera)
• 100 ml ulja
• 1 kašičica ekstrakta vanile

Glazura (po želji)

• šećer u prahu
• nekoliko kapi limunovog soka

Priprema:
1️⃣ Prhko testo

Umesite brašno, šećer i prašak za pecivo, dodajte hladan puter isečen na kockice i jaje. Brzo umesite glatko testo. Podelite ga na dva dela (jedan malo veći). Veći deo utapkajte u pleh obložen papirom za pečenje, a manji stavite u frižider.

2️⃣ Fil od maka

U šerpi zagrejte mleko i puter, dodajte mak i kratko prokuvajte. Skinite sa vatre i ostavite da se prohladi. Zatim umešajte šećer, med, aromu i jaja. Fil ravnomerno rasporedite preko testa.

3️⃣ Fil od sira

Sve sastojke kratko izblendajte ili umutiti mikserom – samo da se sjedine. Prelijte preko maka i poravnajte.

4️⃣ Mrvičasta kora

Ohlađeni deo testa izrendajte  preko fila od sira.

5️⃣ Pečenje

Pecite oko 60 minuta na 170°C (gore–dole). Nakon pečenja ostavite kolač u isključenoj rerni sa blago odškrinutim vratima.

6️⃣ Završnica

Kada se potpuno ohladi, po želji preliti glazurom od šećera u prahu i limunovog soka.

Prijatno!

Preporučujemo

Torte i kolači

0 138

KOLAČ SA MAKOM BEZ ŠEĆERA I BRAŠNA: Zdraviji desert koji osvaja na prvi zalogaj

04. 12. 2025. u 13:04

Torte i kolači

0 26

MADLENE KAO IZ PARIZA: Nežni francuski kolačići koji osvajaju na prvi zalogaj

03. 12. 2025. u 11:11

Torte i kolači

0 17

TRUFLE SA ORASIMA I ČOKOLADOM: Mali zalogaj čistog užitka!

18. 11. 2025. u 11:00

Torte i kolači

0 61

MEDENjAK SA GRIZ KREMOM: Tradicionalni ukus koji uvek uspe

17. 11. 2025. u 11:00

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije