CELO SELO MIRISALO NA FANKE: Stari bunjevački običaj iznedrio lepu manifestaciju u Tavankutu
JEDAN od najstarijih običaja Bunjevaca, koji su zavoleli i poprimili i ostali narodi na severu Bačke je "Debo četvrtak", kada se jedu fanci (krofne). Starinski običaj iznedrio je i manifestaciju "Fankijada" u Tavankutu kod Subotice, na kojoj je ispečeno čak 10.000 fanaka.
foto:J.L.
"Debo četvrtak" je poslednji pokladni četvrtak pred Korizmu (katolički post). Tog dana se jede devet puta a poslednji obrok su fanci. Iako izgledom liče na krofne, ko god ih je probao zna da nisu. Masne, šuplje, hrskave, sa belim obodom po sredini, jedna su od omiljenih bačkih poslastica. Da svako dođe do toliko željenih fanaka, bilo je zaduženo 40 vrednih žene iz Ljutova, Gornjeg i Donjeg Tavankuta, koje su od jutra zakuvavale i pekle ovu poslasticu.
Foto: J. Lemajić
- Pripremanje je naizgled jednostavno: brašno, kvas, mleko, šećer i so, ali postoji hiljadu načina da ne uspeju. Testo određene gustine mora dva puta da nadođe, a postoji i caka kako se lupa i kako se oblikuju fanci da bi imali plašu, jer su ti najbolji - kaže Branka Vidaković Milojević. - Naučila sam da ih spremam sa prabakom i bakom, a i današnje devojke uče od nas. Naša domaćica je Marina Mamužić, mi pomažemo. Počeli smo ujutru u šest i do po podne spremili oko 1.500.
Foto: J. Lemajić
Ali fanaka nema bez muške ruke.
PRIHOD U HUMANITARNE SVRHE
FANKE smo prodavali u četiri kućice. Prihod od prodaje ide za kupovinu uskršnjih paketića za decu iz Gornjeg i Donjeg Tavankuta, Ljutova, Male Baje i Čikerije, i školi "Matija Gubec" za pomoć školskoj zadruzi i kupovnu školskog automobila - kaže Anđela Moravčić, u ime organizatora manifestacije.
- Testo se zakuva od tri kile brašna i retko koja žena ima snage da ga tako izlupa da ono bude vazdušasto. Zato u pomoć priskaču muškarci i dobro izudaraju testo - dodaje Marija, stavljajući ih pažljvo u lonac sa mnogo vrele masti...
Foto: J. Lemajić
Sa domaćim džemom, kremom ili prazni, tope se u ustima.
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
VOZAČI, OBRATITE PAŽNjU! Mnogi pogrešno pumpaju zimske gume
PRAVILNO napumpane gume bolje voze po snegu, štede gorivo i ne manje važno - traju duže.
24. 10. 2025. u 19:07
U KAKVOM SU ODNOSU DANICA I LAZAR NAKON RAZVODA? Sin Petar otkrio detalje: "Sa mamom se bolje slažem"
"ŽIVE civilizovan život bez obzira na taj razvod!"
24. 10. 2025. u 16:55
Tompson zakazao još jedan koncert u Zagrebu, HITNO SAOPŠTENjE gradonačelnika: "Ako bude ustaštva..."
HRVATSKI pevač Marko Perković Tompson održaće još jedan svoj koncert u Zagrebu.
24. 10. 2025. u 20:30
ISTINA OTKRIVENA GODINAMA KASNIJE: Zbog ovoga se Danijela razvela od Ognjena Amidžića
"GLEDALA sam moje roditelje,njihov odnos, ja sam pred sobom imala drugačiji primer..."
24. 10. 2025. u 17:40
JOVANA JEREMIĆ SLAVI ROĐENDAN! Dragan došao sa sinovima - voditeljka ga snažno grli, a tu je i bivši muž (FOTO/VIDEO)
JOVANA Jeremić upriličila je gala proslavu!
24. 10. 2025. u 22:15
IPAK JE MAMA - MAMA: Snimak sa srpske svadbe pravi hit - na mrežama podeljena mišljenja o potezu mladoženje (VIDEO)
SNIMAK sa jedne srpske svadbe postao je hit u regionu zbog neobičnog poteza mladoženje.
24. 10. 2025. u 13:37
PUTIN O ISPORUCI "TOMAHAVKA": Ako Ukrajina napadne oružjem dugog dometa, odgovor će biti zapanjujući
AKO Ukrajina pokrene napade oružjem dugog dometa na Rusiju, odgovor će biti zapanjujući, izjavio je danas ruski predsednik Vladimir Putin.
23. 10. 2025. u 17:59
STIŽE ZIMA KAKVA SE VIĐA JEDNOM U STO GODINA? Meteorolozi odgovorili na spekulacije o "zimi veka"
NEMAČKI portali su preplavljeni informacijama o ekstremnoj zimi, ulicama prekrivenim snegom i ekstremnim vremenskim uslovima koji prete zemlji.
23. 10. 2025. u 17:38
ZEMLjOTRES USRED DNEVNIKA: Voditeljka se obratila u strahu: "Nadam se da će biti sve u redu" (VIDEO)
DOK je čitala vesti u noćnom Dnevniku, prekinuo ju je zemljotres...
24. 10. 2025. u 19:43
Najnovije iz rubrike
ZA DESETKU I UČI I ŽIVI! Milica Poljičak (24), student generacije Biološkog fakulteta u Beogradu
IMA samo 24 godine, dolazi iz Niša, a već je postavila standarde kojima će mnogi tek težiti.
23. 10. 2025. u 17:00
HRABROJ VANJI SPAS U ITALIJI: Teško bolesnoj tinejdžerki iz Pančeva potrebna podrška za dalje lečenje
IMA osamnaest godina. Navija za Partizan, igra odbojku a planirala je dasledećeg leta upiše fakultet. Ali, umesto odlazaka na tribine, treninga, izlazaka sa vršnjacima, pred Vanjom Mićanović iz Pančeva su se otvorila bolnička vrata i duga borba sa bolešću.
23. 10. 2025. u 14:11
NEVIDLJIVA, A MOĆNA ARMIJA: Ako volite prirodu, ovu izložbu morate obavezno da pogledate (FOTO)
U GALERIJI Prirodnjačkog muzeja u Beogradu, otvorena je izložba "Kroz svet insekata 2", autora Aleksandra Stojanovića i Miroslava Jovanovića (1967-2020), kakva do sada kod nas nije viđena. U 159 entomoloških kutija, smešteno je više od 13.500 prepariranih insekata, predstavnika 2.193 vrste.
22. 10. 2025. u 13:00
CRVENA ARMIJA OTVORILA KAPIJU SLOBODE BEOGRADU: 20.oktobra 1944. posle 1.278 dana okupacije nemački nasisti izbačeni iz prestonice
BEOGRADSKA strateška ofanzivna operacija Crvene armije, koja je sa sobom vodila i trupe poražene Bugarske, počela je forsiranjem Dunava 28. septembra 1944. godine. U Srbiji su joj su se pridružile jedinice Narodnooslobodilačke vojske Jugoslavije (NOVJ) u teškim borbama kojima je bio cilj presecanje komunikacionih pravaca nemačkih trupa koje su se povlačile iz Grčke i 20. oktobra 1944. posle 1.278 dana okupacije oslobođen je Beograd.
20. 10. 2025. u 17:00
"NOVOSTI", UZ MOJU ZORICU, LJUBAV DO KRAJA ŽIVOTA: Dragan Antić (81), penzionisani policajac, ne krije svoju strast
KRAJEM oktobra Dragan Antić, penzionisani policijski službenik, napuniće 82 godine, u istom mesecu kada naše "Večernje novosti" slave 72. rođendan. U šali kaže "ništa nije slučajno", ali priznaje da je njegova ljubav prema sportu dovela do toga da "Novosti" poput njegove životne saputnice Zorice budu, kako kaže, "ljubav do kraja života".
17. 10. 2025. u 16:13
Komentari (0)