Ручак дана

МУСАКА ОД ПЛАВОГ ПАТЛИЏАНА БЕЗ МЕСА: Савршен спој неодољивих мириса и укуса

Новости онлине

18. 11. 2024. у 11:05

Плави патлиџан се савршено уклапа са сочивом, а бешамел сос употпуњује ову комбинацију.

МУСАКА ОД ПЛАВОГ ПАТЛИЏАНА БЕЗ МЕСА: Савршен спој неодољивих мириса и укуса

Foto: Shutterstock

Састојци:

  • 700 г патлиџана, ољуштеног и исеченог по дужини
  • со по укусу
  • 3 кромпира, ољуштена и исечена по дужини
  • 2 велике тиквице, насечене по дужини
  • маслиново уље по укусу

За бешамел сос:

  • 50 мл маслиновог уља
  • 80 г вишенаменског брашна
  • 1/2 кашичице соли
  • 1/4 кашичице млевеног мускатног орашчића
  • 500 мл млека, загрејаног
  • 2 велика јајета

За сос од сочива:

  • 1 жути лук, исецкан
  • 2 чена белог лука, млевена
  • 160 г куваног сочива
  • 400 г парадајза, изгњеченог
  • 60 мл бујона или воде
  • 1 кашичица сувог оригана
  • ½ кашичице мускатног орашчића
  • прстохват цимета

Припрема:

За мусаку загрејте рерну на 200 степени. Док се рерна загрева, раширите кришке патлиџана на велики плех обложен папиром за печење и поспите сољу па оставите да одстоји 20 до 30 минута. Осушите папирним убрусима. Док патлиџан стоји, направите бешамел сос. У великој шерпи загрејте маслиново уље на средње јакој ватри. Умешајте брашно, со и бибер. Пржите док не добије златну боју. Постепено додајте загрејано млеко, непрестано мутите. Наставите са кувањем, повремено мешајући, на средњој ватри 5 до 7 минута. Додајте мускатни орашчић. У малој чинији умутите малу количину вреле мешавине бешамела са 2 јајета. Затим све вратите у тигањ са преосталом мешавином бешамела. Наставите да мешате док лагано не прокључа, још два минута. Пробајте и прилагодите со и бибер. Скините са ватре и оставите да се охлади и још мало згусне.

Направите сос од сочива тако што ћете у лонцу за кување или великом тигању за кување, загрејати 1 кашику маслиновог уља на средњој ватри. Пржите лук и бели лук кратко, 3 до 4 минута док не замирише, редовно мешајући. Умешајте кувано сочиво, изгњечени парадајз и бујон или воду. Зачините са мало соли и додајте оригано, мускатни орашчић и прстохват млевеног цимета. Пустите да прокључа, а затим смањите ватру и покријте само делимично. Крчкајте око 15 до 20 минута. Док се сос од сочива кува, испеците поврће. Кромпир, тиквице и кришке патлиџана поређајте на лагано науљени плех. Премажите маслиновим уљем. Пеците у загрејаној рерни 15 до 20 минута. Саставите мусаку у ватросталној посуди. Прво сипајте мало соса од сочива на дно посуде за печење и распоредите. Преко тога послажите поврће. Додајте остатак соса од сочива. На крају премажите бешамел сосом, пазећи да га добро изравнате задњом страном кашике.

Ставите тепсију на средњу решетку загрејане рерне. Пеците 45 минута или док горњи слој бешамела не добије златно смеђу боју. Скините са ватре и оставите да одстоји најмање 20 минута пре сечења и сервирања. Уживајте!

(stvarukusa)

Препоручујемо

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

Novosti Google News
Тагови

Други пишу

Прочитајте више

ТО НИКАД НЕЋУ ОПРОСТИТИ! Туча Наде Топчагић и Маринка Роквића - ударци у ногу и чупање за косу
Познати

0 0

"ТО НИКАД НЕЋУ ОПРОСТИТИ!" Туча Наде Топчагић и Маринка Роквића - ударци у ногу и чупање за косу

НАДА Топчагић је кроз сузе једном приликом рекла да јој је криво што један период није говорила са Маринком и да ће јој он остати рак рана, јер себи никада неће опростити што га није позвала телефоном док је био у болници.

18. 05. 2025. у 12:02

ТРЕБАО СИ ДА БУДЕШ ОВДЕ: Ево коме је Синер послао поруку после пораза у финалу
Тенис

0 1

"ТРЕБАО СИ ДА БУДЕШ ОВДЕ": Ево коме је Синер послао поруку после пораза у финалу

Није Јаник Синер из првог покушаја у финалу Рима успео да подигне пехар на домаћем терену, седми пут у једанаест окршаја је поражен од Карлоса Алкараза и на повратку после суспензије остао без пехара после два сета резултатом 7:6, 6:1.

18. 05. 2025. у 21:10

ПУКО ЈОЈ ФИЛМ! Ана Ивановић хоће да се што пре разведе од Бастијана Швајнштајгера, ово су најновије вести!
Тенис

0 6

ПУКО ЈОЈ ФИЛМ! Ана Ивановић хоће да се што пре разведе од Бастијана Швајнштајгера, ово су најновије вести!

"Ана Ивановић и Бастијан Швајнштајгер се раздводе". Тако су јављали многи медији, након почетне информације у немачком Билду како славни спортски пар више не живи заједно. Потом се чинило да ствари нису тако црне, али... Заправо, баш јесу.

18. 05. 2025. у 15:38

УКРАЈИНА ИЗДАЛА УПОЗОРЕЊЕ: Руси ће ноћас лансирати ракету која може да носи нуклеарно оружје
Свет

0 14

УКРАЈИНА ИЗДАЛА УПОЗОРЕЊЕ: Руси ће ноћас лансирати ракету која може да носи нуклеарно оружје

РУСИЈА планира „тренажно“ лансирање интерконтиненталне балистичке ракете РС-24 „Јарс“ у ноћи између 18. и 19. маја, саопштила је украјинска војна обавештајна служба (ГУР) 18. маја.

18. 05. 2025. у 15:55

ИНЦИДЕНТ У ДРУГОМ КРУГУ ИЗБОРА У РУМУНИЈИ: Полиција извела председничког кандидата са бирачког места (ВИДЕО)
Свет

0 6

ИНЦИДЕНТ У ДРУГОМ КРУГУ ИЗБОРА У РУМУНИЈИ: Полиција извела председничког кандидата са бирачког места (ВИДЕО)

РУМУНСКИ председнички кандидат и лидер националистичке странке Алијанса за уједињење Румуна Ђорђе Симион и фаворит на прошлогодишњим поништеним изборима, Калин Ђорђеску, полиција је извела са бирачког места у Могошоаји (предграђу Букурешта).

18. 05. 2025. у 09:54

Коментари (0)

Остави коментар

Најновије из рубрике

Политика
Тенис
Фудбал
БАЈДЕН ИМА РАК: Метастазе се шире, бивши председник САД тешко болестан

БАЈДЕН ИМА РАК: Метастазе се шире, бивши председник САД тешко болестан