НАЈЗДРАВИЈА ЗАПРШКА: Уместо брашна додајте овај састојак

УМЕСТО класичне запршке може се узети део поврћа или махунарки из јела које желимо угустити, пропасирати га и вратити га назад у шерпу.

Foto: Shutterstock

Важно је да се хидрирате и кроз храну – многе намирнице садрже висок проценат воде. Зато је корисно јести доста свежег воћа и поврћа, али не заборавите ни топла јела „на кашику“ која греју и хране. Управо ту долази до изражаја најздравија запршка – она која не садржи брашно, не оптерећује стомак и не додаје празне калорије.

Ова је метода погодна за припрему варива од пасуља. Густину може дати и раскувано поврће са скробом попут кромпира или шаргарепе, тако што се нарендају и додају у јело приликом кувања.

За варива су одличне и житарице попут пиринча, јечма и проса које пуштају слуз. Као згушњивач јела могу послужити и зобене пахуљице и мекиње које се раскувају у јелу. Осим жељене густине, зобене пахуљице и мекиње ће јела обогатити и корисним прехрамбеним влакнима.

Препорука за овакво јело је кувани грашак, а ево колико је здрав и како делује на организам.

Можда сте као дете мрзели грашак али можда је ипак ваша мама знала нешто више о овом малом поврћу и због тога вас је терала да га једете. Грашак је богат витаминима, минералима и има висок садржај протеина и влакана.

У ствари, грашак садржи готово све неопходне минерале и витамине. Можда ћете се изненадити када сазнате да једна шоља грашка има 8,5 грама протеина, што је више него двоструко више протеина од кашике путера од кикирикија. Шољица куваног грашка такође има 9 грама влакана, чиме вам помаже да се осећате сито.

Одличан је антиоксидант

Заједно са високим нивоом хранљивих материја, грашак је изузетно богат протеинима, што га чини једним од најбољих биљних извора протеина. Високи нивои протеина нуде бројне предности. Протеин помаже у побољшању мишићне снаге и здравља костију и игра значајну улогу у одржавању здраве тежине помажуц́и у контроли апетита.

Грашак такође има висок садржај влакана, што такође помаже у контроли апетита. Осим тога, грашак је богат и фенолним једињењима, који су природни антиоксиданти који штите организам од болести попут рака и других запаљенских болести.

За здравље срца и крвних судова

Постоје бројни разлози због којих грашак може помоћи у одржавању здравља срца: један од њих је велика количина влакана. Показало се да храна богата влакнима побољшава ниво липида у серуму, као и да смањује крвни притисак и упалу. Садржај минерала у грашку, укључујући калијум, магнезијум и калцијум, такође подржава здрави крвни притисак. Осим тога, грашак садржи витамин Ц, каротеоноиде и флавоноле који такође подржавају здравље срца.

Одличан за пробаву

Висок садржај влакана у грашку је велика предност за здравље пробавног система. Влакна помажу у одржавању раста здравих бактерија у вашим цревима, што заузврат помаже да се смањи размножавање лоших бактерија.

Регулише ниво шећера у крви

Због високог нивоа протеина и влакана у грашку, они могу играти значајну улогу у посредовању гликемијског одговора организма. Храна богата влакнима успорава апсорпцију угљених хидрата, што значи споро, стабилније повећање шец́ера у крви, уместо наглог скока.

Протеин је важан за стабилизацију нивоа шећера у крви, посебно за оне са дијабетесом типа 2. Грашак такође садржи витамине А, Д, Ц и К, као имагнезијум, који су се показали корисним у регулисању шећера у крви и подржавању здравог нивоа шећера у крви. Поред одржавања здравог нивоа шећера у крви, грашак има низак гликемијски индекс.

Најздравија запршка не садржи брашно, не оптерећује стомак и не додаје празне калорије. Згусне јело природно, побољша укус и чува ваше здравље.

(Крстарица)

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације