Ručak dana

PRSTE DA POLIŽETE: Pilav na turski način, sa suvim voćem i orašastim plodovima

Mina Izgarević

05. 02. 2025. u 13:00

PILAV pripremljen na turski način će biti prijatna promena u ishrani i za trpezom, svideće vam se preplitanje ukusa i tekstura.

ПРСТЕ ДА ПОЛИЖЕТЕ: Пилав на турски начин, са сувим воћем и орашастим плодовима

Foto: Shutterstock

Sastojci:

  • 80 g iseckanih badema
  • 80 g iseckanih oraha
  • 30 g putera
  • 2 čena belog luka, vrlo sitno iseckana
  • 1/2 malog crnog luka, sitno iseckanog
  • 180 g nekuvanog pirinča
  • 435 ml povrtnog bujona
  • 120 g suvog grožđa
  • 60 g suvih kajsija
  • sitno seckani peršun, za ukras

Začini:

  • 1/4 kašičice mlevenog cimeta
  • 1/4 kašičice mlevenog kardamona
  • 1/8 kašičice mlevenog kima
  • 1/4 kašičice crnog bibera

Trik da pirinač ne bude gnjecav!

Bitno je koliko tečnosti koristite za kuvanje i koju vrstu pirinča. Za beli pirinač dugog zrna na 200 g pirinča ide 500 ml vode. Ukoliko koristite beli pirinač kratkog zrna, u tom slučaju na 200 g sipajte 300 ml tečnosti, dok za braon pirinač na 200 g ide 430 ml vode. Takođe, beli pirinač dugog zrna se kuva 18-20 minuta, beli pirinač kratkog zrna se kuva 15-18 minuta, a za braon pirinač potrebno je 40-45 minuta.

Recept za pilav sa orašastim plodovima i suvim voćem:

Za pilav pripremljen na ovaj način stavite suv veliki tiganj bez ulja na jaku vatru. Dodajte bademe i orahe. Lagano ih tostirajte dok ne zamirišu i skinite sa tiganja. Rastopite puter u šerpi na jakoj vatri. Dodajte luk i beli luk, dinstajte dok ne postanu providni.

Dodajte pirinač i mešajte 30 sekundi ili dok ne postane providan. Dodajte začine, pa promešajte. Sipajte bujon, suvo grožđe i kajsije, i promešajte. Pokrijte poklopcem, ostavite da provri, a zatim odmah smanjite toplotu na nisku.

Kuvajte 15 minuta ili dok se tečnost ne upije. Zatim skinite šerpu sa šporeta i ostavite da odstoji 10 minuta. Skinite poklopac i promešajte pirinač. Dodajte većinu oraha i badema i opet promešajte. Prebacite u činije i ukrasite preostalim orasima i malo pospite peršunom. Možda ćete želeti da napravite i pilav sa pečurkama.

(Stvar ukusa)

BONUS VIDEO - BAKA PRASE je SVE samo nije MUŠKARAC/Dina Terzin/ U trendu sa N

Preporučujemo

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

Novosti Google News
Tagovi

Drugi pišu

Pročitajte više

Komentari (0)

Ostavi komentar

Najnovije iz rubrike

Politika
Tenis
Fudbal
Prelazak na naplatu električne energije preko poslovnih banaka nije na štetu ni građana ni EPS

Prelazak na naplatu električne energije preko poslovnih banaka nije na štetu ni građana ni EPS