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VRBOVAČKA PERA: Najstarija jugoslovenska pita, od sira i kukuruznog brašna

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30. 03. 2024. u 07:00 >> 13:10

Najstarija pita od domaćih kora i sočnog fila koja se pravila u doba stare Jugoslavije.

ВРБОВАЧКА ПЕРА: Најстарија југословенска пита, од сира и кукурузног брашна

Foto: Shutterstock

Sastojci:

350-400 ml mlakog mleka
600gr oštrog brašna
100gr otopljenog maslaca
20gr svežeg kvasca

 Fil:             

700gr svežeg sira
2 jaja
1 pavlaka
2 kašike kukuruznog brašna
so
susam
oko 50 gr putera

Priprema:

Aktivirajte kvasac, a potom aktiviran kvasac sipajte u brašno. Dodajte otopljen maslac i malo mleka. Umesite testo u glatku smesu. Ostavite testo da odmori 45 minuta.

Napravite fil od 700 grama mladog sira, jaja, pavlake, kukuruznog brašna i putera.

Razvucite testo šire od pleha, pa sredinu popunite sa umućenim filom, a ostatak teksta stavite preko fila. Pecite na 200 stepeni Celzijusa oko 45 minuta.

(Still)                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         

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